Pannacotta de parmesà amb melmelada de tomàquet i galeta cruixent

By marta 31 de desembre de 2017

Posar la nata, la llet i el formatge parmesà i barrejar amb la batedora. Posar en un pot i coure durant 5 minuts però que no arribi a bullir.
Remullar la gelatina i afegir a la barreja que hem fet prèviament.
Agafar un gotet i posar una cullerada gran de melmelada de tomàquet i un raig de la panaccota.
Deixar reposar a la nevera Durant 4 hores com a mínim.
Per fer les galetes cruixents escalfarem el forn a 180 graus. Posarem paper de forn en una safata i anirem fent pilonets de formatge parmesà amb una mica d'oli a sobre.