Caneló de pollastre i ceps

By marta 27 de juny de 2020

Ingredients

Pollastre - 1 Kgr
Ceba - 350 grams
Alls - 2 grans
Tomaquet vermell - 2 unitats
Oli - 70 grams
Ceps - 30 grams
Conyac - 150 grams
Foie - 90 grams
Pasta lassanya fresca - 18 plaques
Llorer
Sal
Pebre
Salsa Bexamel
Ceba - 100 grams
Farina - 110 grams
Llet - 900 grams
Oli - 1 cullerada
Mantega - 55 grams
Pedro Ximenez - 70 grams
Ceps en pols - 1 polsim
Nou moscada

Instructions

1- Posar al got la ceba i els alls durant 2 segons a velocitat 4.

2- Afegir l'oli i sofregir durant 15 minuts, a velocitat cullera a 100 graus.

3- Afegir el pollastre trossejat, el llorer i el tomàquet i refogar uns 10 minuts a velocitat cullera a 100 graus.

4- Afegir el conyac i els ceps prèviament en remull. Cuinar durant 20 minut a velocitat cullera a 100 graus.

5- Afegir el foie, una mica de beixamel i trossejar durant 10 segons a velocitat 4. Anirà al gust de cadascú si la massa triturar més o menys la massa del caneló.

5- Muntar el caneló amb una placa de lassanya.

6- Afegir la beixamel i decorar amb pols de cep i una mica de formatge emmental.

Imprimir

(No Ratings Yet)

Loading ...